Çörek Otlu Sepet Peyniri

Sagan tahmin edebileceğiniz gibi dilimizdeki sahan yani iki yanı kulplu küçük tavanın Yunanca adıdır. Saganaki Peynir olarak üretilen ismi üzerinde sahanda kızartılmaya uygun peynirdir. Bu peynir, Ege kültüründe bilinen bir peynir çeşididir. Zaten tuzlu bir peynir olan Saganaki hazırlarken ayrıca tuz ilave etmemenizi öneririz. Saganaki Peyniri kızartmadan kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.

Çeçil veya Civil peynir, Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır genelinde üretilen yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde olmasından dolayı Tel peynir de denilen yumuşak, tuzlu bir çeşit peynirdir. Bazı yörelerde "Çeçil, Sacak, Tel, Dil ve Örgü" Peynir olarak da anılır. Yağlı bir peynirdir. Sodyum oranı diğer peynirlere oranla daha yüksektir, küflendikten sonra da yenilebilir.