Zeytinyağlı Mandalinalı Pırasa ile Mandalina Soslu Karabuğday
Yılmaz Mandıra olarak sizlere sağlıklı mı sağlıklı, lezzet dolu bir tarifle geldik. ???? Oldukça pratik Zeytinyağlı Mandalinalı Pırasa ile Mandalina Soslu Karabuğday tarifi için
Malzemeler:
700 gr ince pırasa
1 orta boy havuç
½ bardak Yılmaz Mandıra Zeytinyağı
5-6 adet mandalina
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak karabuğday
Bir miktar kaynar su
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
Yapılışı
1-Pırasaları güzelce bol suda temizleyin. 10 cm uzunluğunda doğrayın. Havucun kabuklarını soyup pırasaların boyutunda 4’e bölerek doğrayın. 200 ml olacak kadar mandalinaların suyunu sıkın.
2-Pırasa ve havuçları geniş bir tencereye yerleştirin, enfes Yılmaz Mandıra zeytinyağından ilave edip 3-4 dakika soteleyin. Mandalina suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Pişen pırasa ve havuçları bir tabağa alın. Sonrasında kalan lezzet dolu suyu bize lazım olacak.
3-Karabuğdayları cam kaba alın. Üzerine yemeğin suyundan ve sıcak su ilave edin. Bu sular yaklaşık 1,5 bardak kadar olacak. Üzerini streç film ile kaplayıp suyunu çekene kadar bekleyin. Yaklaşık 1,5 2 saat yeterli oluyor. Gerekirse tuz ilave edip karıştırın.
4-Tabağa pırasa ve havuçları yerleştirin. Hazırladığımız bademleri serpin. Yanına karabuğday ve dilediğiniz küçük yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.